在“天下第一糧倉”榆樹市，榆樹市榆鄉豆制品有限公司（以下簡稱榆鄉豆制品）以非轉基因干豆腐為主打產品，走出了一條傳統工藝與現代科技融合的創新之路。從家庭作坊到現代化企業，從區域特產到全國知名品牌，榆鄉豆制品用一張張形薄如紙、韌性十足的干豆腐，書寫著中國豆制品行業的傳奇。
豐富的地下水和優質東北大豆資源，為榆鄉豆制品提供了天然的優質原料。企業經過科學論證，確立了“以傳統工藝為基礎，以綠色健康為宗旨，以打造素食典范為目標”的發展理念。在原料選取上，只采用非轉基因東北大豆，每一粒大豆都經過嚴格篩選，確保顆粒飽滿、蛋白質含量高；水源則取自當地優質地下水，其獨特的礦物質成分，為豆制品賦予了獨特的風味與品質。正是對原料的嚴格把控，為榆鄉干豆腐的卓越品質奠定了堅實基礎。
榆鄉豆制品打破傳統小作坊式生產格局，在堅持傳統工藝精髓的同時，積極與國家大豆產業體系加工研究室、吉林農業大學等多所高校及科研機構合作，全力進行科技創新。公司先后獲得6項實用新型專利和3項發明專利，這些專利技術貫穿于生產的各個環節。
在生產工藝上，創新研發的自動化生產線，實現了大豆浸泡、磨漿、煮漿、壓制等工序的智能化操作。例如，在壓制環節，通過專利技術精確控制壓力與時間，使得干豆腐達到“形薄如紙”的狀態，每一張干豆腐厚度均勻，透光性極佳，薄又不失干豆腐的筋道，不僅外觀精美，且口感細膩。此外，在殺菌保鮮技術上也實現突破，采用低溫殺菌與真空包裝相結合的方式，既保留了豆制品的原汁原味，又延長了產品保質期，讓消費者無論何時都能品嘗到新鮮美味的榆鄉干豆腐。
質量是榆鄉豆制品的生命線。公司建立了完善的質量管理體系，2015年初順利通過ISO質量管理體系認證。從原料入庫到成品出廠，每一個環節都設置了嚴格的質量檢測關卡。原料大豆須經過農殘、重金屬等多項指標檢測；生產過程中，對水質、溫度、衛生環境等參數實時監控；成品出廠前，還要進行感官、理化、微生物等全項目檢測。
這種對品質的堅守，讓榆鄉牌豆制品成為榆樹市地標性農產品和最有長春味的土特產。
在市場表現上，榆鄉豆制品同樣成績斐然。其產品不僅暢銷國內各大商超，還憑借“出口食品生產企業”資質走出國門，遠銷海外市場。線上銷售平臺數據顯示，近三年榆鄉干豆腐的銷量年均增長率超過25%，消費者好評率超過97%。
從傳統工藝的傳承者，到科技創新的引領者，榆鄉豆制品用一張張薄如紙張的干豆腐，詮釋了匠心與創新的力量。
來源：吉林日報·彩練新聞
作者：記者 王秋月
初審：馬萍
復審：劉晗
終審：張宇
