7月22日(農歷六月十七)是二十四節氣中的大暑。
《月令七十二候集解》:大暑，六月中。大暑，氣溫類節氣，表示一年中最熱的時候。
大暑物候：初侯，腐草為螢；二候，土潤溽；三候，大雨時行。大暑節氣是一年中日照最多、氣溫最高的季節，全國大部分地區干旱少雨，最炎熱到了酷熱氣溫，民諺有“小暑大暑，上蒸下煮”?！按笫睢迸c“小暑”都是反映夏季炎熱程度的繼續和擴大。
“大暑”是一年中日照最長、氣溫最高的季節。
《管子》：“大暑至，萬物榮華”。這是草木灌漿時期，為秋收“陽”氣十足。此時節正是喜溫作物，包括茶樹生長速度最快的時期。大暑后至立秋采摘的茶葉叫大暑茶。大暑呈現天地水氣交融的盛狀態，大暑茶截取的是天地交融強烈的大自然時空能量。
采摘大暑茶，茶農是利用涼爽的早晨搶時間采摘，一天中采摘時間很短。大暑茶的品味先微苦，后反甘，醇香回蕩于口鼻。古有詩云：夜夜尋風不論庚，兩打蓮葉在五更。羊湯荔枝飲伏茶，米槽仙草聽蛐聲。祝融司方南雀舞，炎帝掌節火神迎。翻籍扇頁惜光陰，書香人家如囊螢。
大暑節氣已經進入夏天的第三個月，也就是盛夏。何為“盛”夏，因為夏至時“日北至”還不算熱，要等大地都曬暖了，地氣上蒸，才是最熱的時候。所以民間諺語說：小暑大暑，上蒸下煮。天地間就像個汗蒸房，人體全身毛孔腠理都張開了。借助天時，人出汗來排毒是最合適不過的，能使排毒事半功倍。
“大暑”節氣里，喝什么茶？大暑時節高溫酷熱，首先要去火消暑，以養心為主，涵養心田，去暑熱防煩渴，適宜飲白茶(壽眉、白牡丹、白毫銀針)。同時，北方的茶友此時可以喝些綠茶，以去除體內的濕氣，但綠茶不要涼喝，一定趁熱飲用。尤其是進入三伏天，喝茶更是以祛濕為要。
在大暑節氣中去除體內濕氣最好的方式就是身體自然的出汗，此時喝茶可適度提高入口茶水溫度(以舌感不燙為度)并略為“牛飲”，以促出汗，讓積聚在體內的熱氣散發出來。但一定要注意出汗后不要吹涼風，及時用干布擦汗，不要立即洗澡，尤其不宜沖洗冷水澡。
大暑時節，人還需補脾健胃，此時飲用黃茶(蒙頂黃芽、君山銀針等)最為適宜。古人有將入伏之后的時節稱為“長夏”，對應五行中的土，喜黃色，而人體脾胃屬土，故此時飲用黃茶正合時令，可以強脾健胃。
中國古代也認為，盛夏不宜舉大事，以免動搖夏季的生養之氣，影響人體的“長”。所以在大暑時節人適合在靜室品茶。此時如感覺心里煩熱，晚上難以入睡的，因心煩而失眠的人，可以喝黑茶調解，正如詩中言“羊湯荔枝飲茯茶”，茯茶屬黑茶類(如青磚茶、六堡茶、沱茶、茯磚茶、普洱茶等)。
大暑時節是一年中最熱之時，又在三伏之中，人體會因炎熱的天氣而煩熱，而現代人有多喜歡通過喝冷飲、涼啤酒、吃涼菜、洗涼水澡等多種物理方式進行降溫去熱，這固然可以，但一定要注意身體的反應，以防濕寒侵入身體。如發生因通過飲食（上述吃喝的情況）導致的寒氣傷及脾胃（中焦受寒），出現腹泄的情況（即黃帝內經云：長夏善病洞泄寒中），此時可以喝青茶，也就是烏龍茶進行調解，尤其是大紅袍茶，會有良好的止泄效果，但最好喝隔年（上一年）的烏龍茶（武夷巖茶）為宜。
《神農本草經》云：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。茶葉是世界公認最有益于人體的品飲！
贈言：寧可食無肉，不可飲無茶！
作者：趙飛 吉林日報全媒體記者 李開宇
